Фотоотчет/Видеоотчет: Эногастрономический баттл в ресторане «Магелан»

Видеоотчет

Гастрономический ужин с двумя маститыми российскими сомелье – Алексей Митрофанов бренд-амбассадор L-Wine и бренд-менеджер MBGwine Голубов Глеб.

Великолепные знатоки своего дела поспорят за ваш вкус и представят тонкие сочетания блюд ресторана с лучшими образцами вин.

Один гастрономический сет и два взгляда на вино от дуэлянтов вечера.

Глеб Голубов

Тренинг-менеджер (Бренд-менеджер) более 16 лет, из которых около 7 лет в компании MBGwine

Один из первых тренинг-менеджеров в Российском виноторговом бизнесе

На сегодняшний день получил огромный опыт по работе в регионах Российской Федерации. Примером может служить и абсолютный рекорд по количеству проведённых мероприятий. Провёл и участвовал в организации около 2000 различных мероприятий, таких как эногастрономические ужины, винные вечеринки в необычных форматах, лекции, тренинги по всей стране от Калининграда до Камчатки, от Сочи до Владивостока и Чукотки.

Алексей Митрофанов

Шеф-амбассадор L-wine

Сомелье высшей категории

Член Российской Ассоциации Сомелье

Знаток изысканных вин и нетривиальных гастрономических сочетаний

Мастер сабража и гуру составления винных карт, эксперт подачи и сервировки вин

Меню вечера:

Welcome drink

• Bernard-Massard Cuvee de L’Ecusson Brut (Люксембург, Мозель)
• Taittinger, Brut Reserve, FIFA World Cup Special Edition (Франция, Шампань)

1 курс
Холодная закуска: паштет из фуа-гра с желе личи и маракуйа

• Folle blanche, Domaine Pierre Luneau-Papin (Франция, Долина Луары)
• Mud House, Marlborough Sauvignon Blanc (Новая Зеландия, Мальборо)

2 курс
Горячая закуска из радужной форели с соусом морне и чёрной икрой

• Insolia Y, Baglio di Pianetto (Италия, Сицилия)
• Alta Mora Etna bianco DOC (Сицилия, сорт Carricante)

3 курс
Пастрами из мраморной говядины с розмариновым картофелем конфи и соусом из ржаного кваса

• EQ Pinot Noir, Matetic Vineyards (Чили, Касабланка)
• Torbreck Old Vines Grenache - Shiraz - Mourvedre (Австралия, Баросса) или Bodega Colome Estate Malbec 2014 (Аргентина, Сальта)

4 курс
Мусс белый шоколад с апельсиновым конфитюром и сорбетом из манго, 100гр.

• Negroamaro Salento Passito Conte di Campiano Magnum Size (Италия, Апулия)
• Niepoort Tawny Dee (Португалия, Дору)