Попробовать горы на вкус
Свершилось! Горнолыжный сезон официально объявлен открытым. Искрящийся снег, свежие трассы и новые вкусы от лучших высокогорных ресторанов — мы с нетерпением ждали всего этого почти год, а потому откладывать поездку в Красную Поляну ещё хотя бы на день уже нет сил. И всё-таки, прежде чем отправляться в горы за своей порцией зимних впечатлений, есть смысл составить для себя карту самых ярких, снежных и вкусных мест на лучшем горнолыжном курорте страны.
Чем порадует Красная Поляна в этом сезоне? Куда отправиться с детьми? Какими гастрономическими новинками удивит курорт? Об этом и не только мы поговорили с руководителем по развитию горно-туристического центра «Газпром» Денисом Малышевским и известными сочинскими шеф-поварами, представившими в этом сезоне не только интересные позиции в меню, но и новые заведения в горах.
Как правило, горно-туристический центр «Газпром» к новому сезону готовит для гостей сюрпризы. Чем удивите в этом году?
Нововведений много. В этом году мы запускаем новые трассы для детей – специальные склоны, где малыши смогут комфортно кататься с инструкторами или родителями. Таких трасс будет три. Одна из них, расположенная на горном приюте «Пихтовый», уже хорошо известна гостям: здесь есть красивые фигуры-тренажеры и траволатор. Беcступенчатую дорожку для удобного подъема мы установили и на новом детском склоне за горным приютом «Псехако». Третья трасса для малышей находится недалеко от хаски-центра.
Кроме того продолжают функционировать уже полюбившиеся гостям альтернативные горным лыжам развлечения. Хаски-центр расположился на площадке рядом с красными трассами F. В течение всего сезона гости курорта «Газпром» могут покататься на собачьих упряжках, пообщаться, сфотографироваться с хаски, пройти обряд шамана и даже научиться управлять нартами.
Для отдыха в кругу друзей или семьи подойдет и картинг. Он находится на территории лыжно-биатлонного комплекса «Лаура». Это единственный в Сочи картинг, расположенный в горах, на высоте 1440 м. Гонки проходят на открытой площадке с шикарным видом на горы. Для семейного отдыха предусмотрены двухместные карты.
Сноутюбинг - еще одна зимние забава. Езда по специально спрофилированным склонам на резиновых санках - тюбах. Взрослые и дети с удовольствием проводят время на лихих виражах.
Система тарифов тоже будет гибкой?
Совершенно верно. Если вы хотите покататься только утром или только вечером, стоит выбрать ски-пасс «Утренний» (с 9.00 до 13.30 часов) или «Полуденный» (с 12.00 до 16.00 часов). Если весь день – «Дневной» (с 9.00 до 16.00 часов). Кроме того, можно выбрать «Абонемент 3 / 5 / 7 дней», воспользоваться которыми можно будет в любой день.
Кроме того, в этом сезоне мы впервые предлагаем сезонные абонементы на дневное катание в зависимости от дня недели: «Будний сезон» будет действовать каждый понедельник, вторник, среду и четверг, кроме праздничных дней. Абонемент «Выходной сезон» дает возможность кататься каждую пятницу, субботу и воскресенье, кроме праздничных дней.
Какие трассы будут работать в сезоне?
Для катания открыты зеленые, синие, красные и даже черные трассы. Маркировка всех склонов соответствует европейским стандартам. Поэтому опытным горнолыжникам и сноубордистам обязательно нужно «попробовать» наши красные и черные трассы. И не забывайте, что наши трассы славятся своим идеальным «вельветом». Ширина трасс – до 66 м, а это значит, что если на склоне много райдеров, у каждого есть достаточное пространства для спуска. И третий, очень важный факт - трассы безопасны. Склоны расположены на плато, из-за чего нет риска схода лавин.
Рестораны — вот еще одна неотъемлемая часть успеха любого курорта в горах. Заведения, расположившиеся на территории ГТЦ «Газпром», в этом смысле ярко демонстрируют идею «все невозможное возможно». Шесть концептуальных проектов, шесть абсолютно непохожих форматов — приготовьтесь, этой зимой London Restaurant Group будет вас удивлять!
Одним из главных гастрономических событий сезона станет новый ресторан “Приправа”, распахнувший двери на высоте +1440 м, в приюте “Псехако”. Салат “Батуми” с говядиной и слайсами каурмы, лобио “Мцхета”, кахетинский хлеб, чанахи и корейка кабардинского барашка — подобную коллекцию аутентичных блюд Кавказа вы больше нигде не встретите. Это и понятно, ведь специально под этот проект в Красную Поляну привезли шеф-повара из городка Марнеули, расположенного на границе с Арменией. Талантливый Гарик Манукян, который ставил кухню в столичных ресторанах, теперь будет хозяйничать в «Приправе». А идея пригласить аутентичного маэстро принадлежит бренд-шефу LRG Тимуру Агзамову.
Тимур, как пришла мысль сконцентрировать в одном меню столько кавказских позиций?
На создание концепции я вдохновился в ходе большого турне по Кавказу. Грузия, Армения, крупные города и маленькие горные селения — во время своего гастрономического путешествия я дегустировал все самое вкусное, ценное, исконное. Наиболее интересные находки и нашли отражение в меню “Приправы”. Здесь гости смогут оценить блюда, приготовленные исключительно по каноническим рецептам, то есть именно в том виде и такой композиции ингредиентов, которую использовали на Кавказе на протяжении веков. Согласитесь, попробовать такую вкусную историю на вкус — возможность редкая!
Не менее интересную возможность дарит и «Хмели Ice Сунели» — тематический ресторан, расположившийся на самой вершине горы, среди пихт и елей. Здесь гости смогут распробовать вкусы и настроение «сочинской» кухни. Хачапури по-аджарски, фермерский сулугуни с конфитюром из еловых шишек и абхазскими мандаринами, шашлык из адыгейских цыплят — авторским прочтением кавказской и русской кухни в исполнении Тимура Агзамова одинаково приятно наслаждаться и в уютном зале, выполненном в альпийском стиле из натурального дерева, и на открытой террасе с видом на фантастические заснеженные вершины.
Гастрономическая история горно-туристического центра «Газпром» продолжается и в Moon Deer, где Дмитрий Градович представил в авторском прочтении традиции приготовления мяса и дичи. На этот раз краснополянские. Восхитительные паштеты, брезаола и бастурма, жаркое из свинины и шашлык из барашка — если вы думаете, что знаете о мясе в местной интерпретации всё, не спешите с выводами. Этой зимой шеф здорово удивит вас.
Дмитрий, что вы приготовили для гостей в новом сезоне?
Атмосферу ресторана с его уютной террасой с видом на горы, потрясающей винотекой и караоке-залом мы усилили в кухне и разработали любопытную новинку. В течение всего сезона в Moon Deer будут действовать специальные гастрономические предложения, которые позволят гостям распробовать все нюансы лучшего российского мяса. Линейка блюд будет меняться каждые 2-3 недели. Например, первую половину месяца гостям предлагается оценить оленину, вторую — медвежатину, новый месяц начинаем с дичи и так далее. Предложение оценят как гурманы-мясоеды, так и те, для кого оленина — далёкая экзотика.
Ближайший сосед Moon Deer по “Альпика-Сервис” — кафе Туршавель — тоже подготовил массу сюрпризов. В новом сезоне заведение заработает в концепте free flow, а это значит, что гостей ждут самые демократичные цены и открытая кухня.
Интересен и проект «Братья Grill», который объединил в себе сразу две гастрономические концепции: фудмаркет и фудтрак. Фудтрак “Братья Grill” — бургершоп на колесах — расположился на площади перед «Альпикой-Сервис». Фудмаркет, работающий на нижней станции канатных дорог ГТЦ “Газпром”, предлагает гостям курорта качественный стрит-фуд, все разнообразие согревающих напитков и даже магазин деликатесов собственного производства. Идеальный вариант для тех, кто стремится раньше всех оказаться на склоне.
Если же вы уже там, добро пожаловать в ширм-бары от London Restaurant Group. Мясо на мангале, датские хоти-доги, согревающий глинтвейн и ледяной Апероль — и всё это, не снимая лыж и борда!
Кстати, о снаряжении. В этом году пункты проката открыты на нижней станции канатных дорог, в горных приютах «Псехако», «Пихтовый» и в «Альпике-Сервис». А вот встать на лыжи, сноуборд, освоить технику детям и взрослым помогут опытные инструкторы. Если вам и этого мало, вставайте на беговые лыжи. Трассы расположены на территории лыжно-биатлонного комплекса «Лаура». Это единственное место в Сочи, где можно покататься на беговых лыжах. Трассы пролегают через пихтовые леса, на высоте 1450 метров. Живописно, спортивно, полезно! А вот идеальный вариант для романтиков — вечернее катание. Подготовленные трассы, специальное освещение, таинственные очертания величественных вершин, звездное небо — такая зима вам запомнится надолго!
