Барселонета – летние бестселлеры

Барселонета - первый и единственный испанский ресторан в городе Сочи. Смелая мечта, которая много лет зрела в London Restaurant Group, целью было познакомить гостей с миром традиционной испанской кухни.

В летний сезон ресторан входит с внушительным ассортиментом новых позиций от дуэта бренд-шефа Алексея Павлова и шеф-повара Игоря Солодкова. В утреннем меню, стартующем с 8.00, к уже привычным добавились новые позиции, в считанные дни ставшие безусловными бестселлерами - брускетта с морским окунем горячего копчения и паштет из цыплёнка на сдобном хлебе бриошь.

По новинкам основного меню можно изучать регионы Испании. Жаркая Андалусии подарила меню ресторана холодный, спасающий от жары суп «Гаспачо» с креветкой и овощами. Паштеты из кролика с томатным джемом и из говядины с вареньем из инжира, эклеры с рваной говядиной и соусом блючиз это отголоски Астурии и Кантабрии. Целая россыпь мясных блюд из столицы Испании Мадрида представлена в разделе горячих блюд - бефстроганов с софрито, баранья лопатка в перечном соусе, глазированная телятина BBQ или невероятные ребра Grande из испанской печи хоспер. Заказав пару позиций из раздела «Лови тунца», можно с легкостью перенестись на Балеарские острова с их яркими вкусами рыбы.

И конечно, какой испанский ресторан без паэльи. В новом сезоне она представлены сразу двумя регионами. Традиционная каталонская с поджаристым слоем риса и софрито и богатым выбором основных ингредиентов: хамон и говядина, курица и бекон, овощи или огромная паэлья с морепродуктами. А также пышная валенсийская паэлья с большим количеством риса, сочным кроликом и овощами.

В летнее меню к испанским специалитетам шеф-повар Алексей Павлов добавляет локальных южных акцентов. С летним зноем шеф предлагает справляться с помощью сорбетов и мороженого собственного производства с традиционными вкусами Сочи.

А в выходные в ресторане атмосфера испанской фиесты, живой вокал и настоящее фламенко. Насладиться живописной панорамой черноморского побережья за бокалом искрящейся Кавы или знаменитой Сангрии под звуки испанской гитары удовольствие достойное столицы Каталонии.