Авторские сбитни от шеф-бармена

Шеф-бармен LRG Андрей Свидлов раскрывает секреты приготовления авторских сбитней, воссозданных по старинным рецептам. Многие из которых уже полюбились гостям ресторанов Хмели&Сунели, Приправа, SeaZone.

Сбитень - древнеславянский напиток, берёт своё название от глагола «сбивать», поскольку приготавливался в двух раздельных сосудах. В одном настаивался мёд, а в другом — травы, и непосредственно перед употреблением содержимое сосудов смешивалось — «сбивалось».

У каждого сбитня есть свой неповторимый и уникальный рецепт, поскольку единого рецепта не существует – неизменным остается основной компонент мед, а пряности и травы у каждого свои, соответственно меняется аромат, вкус и целебные свойства. Классическими ингредиентами являются: зверобой, лавровый лист, шалфей, имбирь, перец.

В ресторанах LRG - у вас есть возможность оценить авторское видение шеф-бармена на этот напиток.

Высокогорный сбитень

В состав которого входят отвар шиповника, чабрец, зверобой. Отличительной чертой этого напитка является легкая кислинка шиповника с терпкими нотками чабреца и зверобоя. Сочетание полезных и оздоравливающих компонентов повысит сопротивляемость организма к простудам в самое холодное время года. Подается с местным ароматным каштановым медом.

Краснополянский сбитень

В предгорьях Северного Кавказа растет огромное количество лечебных трав. Некоторые из них такие как мелисса, чабрец, душица, зверобой, иван-чай представлены в удивительном купаже напитка, с добавлением лепестков чайной розы, цветами акации и листом черной смородины. Расслабляющий, лечебный, ароматный и насыщенный вкус с разнообразными нотками трав, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, замедляя процессы старения. Шеф-бармен рекомендует подавать сбитень в прикуску с Краснополянским каштановым медом, для того чтобы он не терял свои свойства в горячем напитке.

Черносмородиновый сбитень с чабрецом

Горный мед, спелая черная смородина, терпкий чай Ассам и ароматный чабрец, это прекрасное сочетание слилось во вкусе этого сбитня, который поистине можно назвать душевным.
Помимо богатого вкуса в нем содержится высокая концентрация необходимых для организма витаминов.

Облепиховый сбитень с имбирем

О вкусе и составе этого сбитня красноречиво говорит название напитка. К насыщенному кисло-сладкому вкусу облепихи и легкой горчинки имбиря, Андрей добавляет, настоянные на каштановом меде, яркие вкусы специй - корица, гвоздика, анис, черный душистый перец, лавровый лист. Каждый глоток сбитня откроет для Вас новый и чарующий аромат. Как известно, облепиха это прекрасный природный антисептик, а о целебных свойствах имбиря ходят легенды.

Бруснично-можжевеловый сбитень

Терпкая морозная брусника в сочетании с душистыми ягодами можжевельника и каштанового меда, обладает кисло-терпким вкусом,который оставляет долгое приятное послевкусие. Несомненным лидером в этом напитке является брусника, которая благотворно влияет на здоровье женщин.

Новинка: сбитень медовое яблоко

Идеальное сочетание цветочного меда,душистого зеленого яблока, корицы и кардамона, навеет Вам атмосферу домашнего уюта и тепла, а поистине мягкий и гармоничный вкус, окутает Вас словно теплый плед в холодное время года. Этот сбитень богат витамином С, что так важно и необходимо нашему организму в зимнее время года!

Все сбитни вы можете попробовать в ресторанах - Приправа, Хмели&Сунели, SeaZone

Шеф-бармен компании LRG Андрей Свидлов, желает Вам оставаться всегда здоровыми и бодрыми в любое время года!