Мехмет Чалышкан бренд-шеф ресторанов Мит Койн в Москве и Санкт-Петербурге и Антон Бодяшкин бренд-шеф ресторана Мясной Синдикат
Два взгляда на мясо - тонкие нордические вкусы и настоящее турецкое представление с шоу-подачами и молниеносной нарезкой сочных стейков
Родом из Турции, из города Стамбул. Потомственный мясник.
Чтобы стать специалистом своего дела, Мехмет начал работать с 2001 года. Мехмет владеет семейным старинным мастерством подготовки и приготовления мяса на открытом огне.
Бренд-шеф Мехмет Чалышкан лично режет стейки прямо в зале, превращая трапезу в тщательно срежиссированное представление. Размахивать ножами-мачете, глядя в глаза гостю, а не на стейк, молниеносно очищать кость от мяса и нарезать его на одинаковые кусочки, жестом фокусника сдобрить его солью и пряностями – часть театральной шоу-подачи и признак мастерства, накопленного за долгие годы работы.
В 2018 году прилетел в Санкт-Петербург, где разработал концепцию меню для ресторана MEAT_COIN на ул. Рубинштейна. В конце 2021 года вместе с командой открыли Московский MEAT_COIN в ТЦ Смоленский пассаж 2, а в августе 2022 MEAT_COIN Country Club в Комарово.
Эксперт приготовления мяса, смелый новатор и ценитель гастрономических традиций
Мясом в «Синдикате» дело не ограничивается. Теперь здесь много северных деликатесов, которые появились с приходом бренд-шефа Антона Бодяшкина. Сам он из Екатеринбурга, поэтому знает толк в сибирской кухне и питает особую любовь к северной рыбе. Столь нежные чувства повар воплотил как в меню высокогорного «Синдиката 1389», так и на кухне городского ресторана.
Компания ЭПЛ Даймонд основана в 1994 году и является крупнейшим производителем ювелирных украшений в России. Осуществляет полный производственный цикл: от огранки алмазов любой сложности, до собственных ювелирных салонов как в России, так и за ее границами.
Самый широкий выбор ювелирных украшений позволяют бренду предлагать как элитарные изделия для самого изысканного приема, так и более доступные, но не менее роскошные варианты украшений с бриллиантами. Ювелиры, художники мирового бренда ЭПЛ создают образцы высочайшего ювелирного искусства, мгновенно становящиеся современной классикой
Винный проект ENOGRAM основан в 2016 году. Идеей создания послужило желание реализовать свой опыт и внести нечто новое на виноторговый рынок.
Pullman Сочи Центр – расположен на первой береговой линии, в историческом центре города, среди вечнозелёных субтропиков.
Современный лаконичный дизайн, комфортабельность и впечатляющая панорама Черного моря, открывающаяся из каждого номера. Уникальный крытый бассейн с панорамным видом на море, расположенный на 16 этаже отеля, высокоэффективные средства по уходу за лицом и телом от Anne Semonin, сауна, хаммам и тренажерный зал с видом на море. Уютная атмосфера, богатая на вкусы кухня, прекрасно составленная винная карта, деликатное обслуживание все порадует в ресторане Sel Marin и сделает вашу жизнь вкуснее.
«Мясной синдикат» Красная Поляна - London Restaurant Group
Красная Поляна, ГТЦ Газпром, ул. Ачипсинская, 8/11А тел.: +7 925 138-90-00
