Бармен Эдуард Гилязов

В баре London Эдуард — со дня основания. В Сочи ветеран заведения переехал из города, над которым пролетают метеориты. На мироустройство баров больших и маленьких Эдуард смотрит глазами философа и сравнивает их с Солнечной системой, вокруг которой вращаются события, впечатления, история, любовь и ненависть. Особая гордость Эдуарда — собрание раритетных образцов мировой алкогольной промышленности в London Music Hall: “На полках нашего бара, словно в музее,  представлена богатая коллекция напитков XVIII-XX веков. Мы создавали её годами, и процесс ещё не завершён”.  Эдуард — тот, кто задаёт в Сочи алкогольные тренды. А к напиткам “вне времени” у него особое, очень эстетское  отношение. “Вечный коктейль подобен смокингу: он изящен, строг и краток”, — считает бартендер.