Гастрономический ужин в четыре руки / London Restaurant Group

6 марта Гастрономический ужин в четыре руки

Артем Мартиросов | Крабы Кутабы рестораны | Раппопорта | Москва
Алексей Павлов шеф-повар ресторана Barceloneta

Шесть невероятных гастрономических курсов от дуэта шеф-поваров в сопровождении благородных напитков

Меню вечера

1 курс
Молодая капуста с хрустящим кабачком и кокосовым дрессингом на основе зелёного чили и алоэ Кава Гран Дюкай Брют Натюр (игристое, Испания) Энограм
2 курс
Тирадито из северной креветки с соусом из личи , перечного юдзу, муссом из авокадо и маслом из зелёного лука Домен Кассаньо Лиму (белое сухое, Франция) Энограм
3 курс
Тёплый гребешок с кремом из цветной капусты на миндале с лаймово-имбирной крошкой Армадор Совиньон Блан (белое сухое, Чили) Энограм
4 курс
Угольная треска в тамариндовой глазури с пюре из батата и икрой морского ежа Санта Каролина Резерва Пино Нуар (красное сухое, Чили) Симпл
5 курс
Скёрт-стейк, маринованный во фруктовом соевом маринаде, с добавлением рыбного ферментированного соуса и томлеными горными травами Санта Каролина Резерва Каберне Совиньон (красное сухое, Чили) Симпл
6 курс
Ромовая баба с цитрусовым сорбетом, тайским манго и ледяными цитрусовыми сегментами Амфитрион Брют Розе (игристое, Россия) Симпл